那些花開(kāi)富貴的蝦蝦們（進(jìn)口蝦歸類(lèi)實(shí)例篇）
口味蝦、油燜大蝦、蒜蓉粉絲蝦、椒鹽蝦、白灼蝦，天南海北蝦味好，誰(shuí)是您的心頭好？隨著(zhù)國人生活水平的提高，進(jìn)口的蝦已經(jīng)占據了節日餐桌的半壁江山。
海關(guān)數據顯示國內進(jìn)口的蝦主要有阿根廷紅蝦、南美白蝦、黑虎蝦、北極蝦、牡丹蝦等。那么這些蝦有什么區別，又該如何歸類(lèi)呢？伴著(zhù)越來(lái)越濃的年味，博雋小編和您一起來(lái)認識一下。
阿根廷紅蝦
進(jìn)口品名還有：阿根廷大蝦、紅蝦、天使紅蝦等
英文名：Argentineredshrimp
正式名：牟氏紅蝦（Pleoticusmuelleri）
屬于節肢動(dòng)物門(mén)-甲殼亞門(mén)-軟甲綱-真軟甲亞綱-真蝦總目-十足目-枝鰓亞目-對蝦總科-管鞭蝦科-管鞭蝦屬。阿根廷紅蝦體長(cháng)100～200多毫米，體重25～100克，身體呈紅色。
阿根廷紅蝦生長(cháng)在水下200米的冷水區，主要分布在大西洋西南海域，從巴西延伸到阿根廷海域，其中阿根廷的巴塔哥尼亞（Patagonia）海岸分布密度最大。
國內進(jìn)口的阿根廷紅蝦一般在捕撈出水后立即速凍到零下18攝氏度以下，運輸和儲藏過(guò)程始終保持在零下18攝氏度以下，以確保新鮮。
冷凍的生阿根廷紅蝦應歸入商品編碼03061790.10（2022年進(jìn)口最惠國稅率5%，2022年進(jìn)口暫定稅率2%）。
南美白蝦
進(jìn)口品名還有：南美白對蝦、厄瓜多爾白蝦、白肢蝦、白對蝦、萬(wàn)氏對蝦等
正式名：凡納（濱）對蝦（Penaeusvannamei）
屬于節肢動(dòng)物門(mén)-甲殼亞門(mén)-軟甲綱-真軟甲亞綱-真蝦總目-十足目-枝鰓亞目-對蝦總科-對蝦科-對蝦屬。
南美白蝦殼較薄，正常體色為青藍色，全身沒(méi)有斑紋，步足常呈白堊狀，體長(cháng)可達24cm，生長(cháng)在18~32攝氏度水溫中，主要分布在美國西部太平洋沿岸熱帶水域，從墨西哥灣至秘魯中部都有分布，以厄瓜多爾附近的海域更為集中。
與紅蝦相同，進(jìn)口的南美白蝦在捕撈出水后及整個(gè)運輸和儲藏過(guò)程中都始終保持在零下18攝氏度以下。
冷凍的生南美白蝦應歸入商品編碼03061790.90（2022年進(jìn)口最惠國稅率5%，2022年進(jìn)口暫定稅率2%）。
黑虎蝦
進(jìn)口品名還有：大虎蝦、鬼蝦、草蝦、花蝦、竹節蝦、金剛斑節對蝦、斑節蝦、牛形對蝦等
正式名：斑節對蝦（Penaeusmonodon）
屬于節肢動(dòng)物門(mén)-甲殼亞門(mén)-軟甲綱-真軟甲亞綱-真蝦總目-十足目-枝鰓亞目-對蝦總科-對蝦科-對蝦屬。
黑虎蝦體被黑褐色、土黃色相間的橫斑花紋。額角側溝相當深，伸至目上刺后方，有明顯的肝脊，無(wú)額胃脊，體長(cháng)可達33cm，是對蝦科中體型最大的一種，生長(cháng)在14~34攝氏度水溫中，主要分布在日本南部、南朝鮮、我國沿海、菲律賓、印尼、澳大利亞、泰國、印度至非洲東部沿岸。
目前我國進(jìn)口的黑虎蝦主要是冷凍生蝦和冷凍生蝦仁兩種。
冷凍的生黑虎蝦應歸入商品編碼03061790.90（2022年進(jìn)口最惠國稅率5%，2022年進(jìn)口暫定稅率2%）。
冷凍的生黑虎蝦仁則應歸入稅則號列0306.1730（2022年進(jìn)口最惠國稅率7%）。
北極蝦
進(jìn)口品名還有：北極甜蝦、甜蝦、元寶蝦、冷水蝦等
正式名：北方長(cháng)額蝦（pandaiusborealis）
屬于節肢動(dòng)物門(mén)-甲殼亞門(mén)-軟甲綱-真軟甲亞綱-真蝦總目-十足目-腹胚亞目-真蝦下目-長(cháng)額蝦總科-長(cháng)額蝦科-長(cháng)額蝦屬。
熟的北極蝦顏色呈粉紅色，體形較小，平均每公斤120~150只左右，北極蝦生長(cháng)在150~250米深的冰冷海水環(huán)境中，主要產(chǎn)于北冰洋和北大西洋海域，全部是野生，主要捕撈國有加拿大、格陵蘭、丹麥、冰島和挪威等。
目前我國進(jìn)口的主要是煮熟的北極蝦，加工工藝是在捕撈出水后一到二小時(shí)內整只帶殼在船上煮熟，并迅速冷凍至零下18攝氏度以下；也有少量冰鮮的進(jìn)口北極蝦，主要用于制作壽司及刺身。
冷凍的熟北極蝦應歸入稅則號列0306.1640（2022年進(jìn)口最惠國稅率5%，2022年進(jìn)口暫定稅率2%）。
冰鮮的北極蝦應歸入商品編碼03063590.10（2022年進(jìn)口最惠國稅率10%）。
牡丹蝦
牡丹蝦并不是一種蝦，而是高背長(cháng)額蝦（富山蝦）、日本長(cháng)額蝦、斑點(diǎn)蝦三種蝦的統稱(chēng)。
這三種蝦都屬于節肢動(dòng)物門(mén)-甲殼亞門(mén)-軟甲綱-真軟甲亞綱-真蝦總目-十足目-腹胚亞目-真蝦下目-長(cháng)額蝦總科-長(cháng)額蝦科-長(cháng)額蝦屬。
高背長(cháng)額蝦主產(chǎn)地在日本島根縣以北的日本海一側、噴火灣及鄂霍次克海；日本長(cháng)額蝦主產(chǎn)地在日本北海道噴火灣至土佐灣的太平洋一側；斑點(diǎn)蝦主產(chǎn)地在北美（主要是加拿大）大陸西岸。
這三種蝦外觀(guān)和口感都很近似。牡丹蝦基本都是用來(lái)生食，是重要的刺身和壽司食材，國內進(jìn)口的牡丹蝦幾乎都是冰鮮形式。
冷凍的生阿根廷紅蝦應歸入商品編碼03061790.10（2022年進(jìn)口最惠國稅率5%，2022年進(jìn)口暫定稅率2%）。
