《海關(guān)總署關(guān)于進(jìn)口烏拉圭牛肉檢驗檢疫要求的公告》正式發(fā)布，允許符合要求的烏拉圭牛肉(含可食用牛副產(chǎn)品)進(jìn)口。下面請一起來(lái)看看進(jìn)口烏拉圭牛肉的檢驗檢疫要求吧!

一、檢驗檢疫依據

(一)法律法規
《中華人民共和國食品安全法》及其實(shí)施條例、《中華人民共和國進(jìn)出境動(dòng)植物檢疫法》及其實(shí)施條例、《中華人民共和國進(jìn)出口商品檢驗法》及其實(shí)施條例、《國務(wù)院關(guān)于加強食品等產(chǎn)品安全監督管理的特別規定》，以及《中華人民共和國進(jìn)出口食品安全管理辦法》《中華人民共和國進(jìn)口食品境外生產(chǎn)企業(yè)注冊管理規定》等。
(二)雙邊議定書(shū)
《中華人民共和國海關(guān)總署與烏拉圭東岸共和國牧農漁業(yè)部關(guān)于中國從烏拉圭輸入牛肉的檢驗檢疫和獸醫衛生要求議定書(shū)》(以下簡(jiǎn)稱(chēng)《議定書(shū)》)。

二、允許進(jìn)口產(chǎn)品

允許進(jìn)口的牛肉是指冷凍和冷鮮剔骨和帶骨可食用牛肉?？墒秤门Ｈ庵概＝?jīng)宰殺、放血后除去毛、內臟、頭、尾及四肢(腕及關(guān)節以下)后的骨骼肌肉，不包括喉、舌、碎肉、下角料、機械分離肉及其它副產(chǎn)品。

允許進(jìn)口的可食用牛副產(chǎn)品包括:冷凍牛軟骨(不含喉軟骨)、冷凍牛橫膈膜、冷凍未煉制的食用牛脂肪(僅指體脂肪，不包括內臟脂肪)、冷凍牛心、冷凍牛肝、冷凍牛腎、冷凍牛肚、冷凍牛鞭、冷凍牛睪丸、冷凍牛心管、冷凍牛動(dòng)脈管、冷凍牛尾、冷凍牛筋和牛板筋、冷凍牛骨髓、冷凍牛骨。

三、生產(chǎn)企業(yè)要求

向中國出口牛肉的生產(chǎn)企業(yè)(包括屠宰、分割、加工和貯存企業(yè))應設在世界動(dòng)物衛生組織
(WOAH)認可的口蹄疫無(wú)疫區，在烏拉圭官方的監督之下，符合雙方有關(guān)獸醫衛生和公共衛生法規的要求。

向中國出口牛肉的生產(chǎn)企業(yè)應當經(jīng)中華人民共和國海關(guān)總署(以下稱(chēng)中方)注冊，自注冊之日起生產(chǎn)的產(chǎn)品方可向中國出口。未經(jīng)注冊的牛肉生產(chǎn)企業(yè)不得向中國出口。

四、檢驗檢疫要求

（一)動(dòng)物疫病管理

1.烏拉圭境內沒(méi)有牛傳染性胸膜肺炎(牛肺疫)、牛海綿狀腦病、牛結節性皮膚病、小反芻獸疫和牛瘟。
2.烏拉圭按照世界動(dòng)物衛生組織要求實(shí)施牛海綿狀腦病監測及飼料禁令，并建立有效的追溯體系。
3.烏拉圭是世界動(dòng)物衛生組織認可的口蹄疫免疫無(wú)疫國。

(二）用于生產(chǎn)輸華牛肉的活牛須符合的條件

1.在烏拉圭出生、飼養并屠宰，具有唯一身份標識，可追溯到其出生和生長(cháng)農場(chǎng)。
2.屠宰運輸前，來(lái)自過(guò)去至少12個(gè)月內沒(méi)有從烏拉圭以外的國家或地區引進(jìn)過(guò)任何偶蹄類(lèi)動(dòng)物的農場(chǎng)。

3.來(lái)自于屠宰前過(guò)去12個(gè)月內未發(fā)生過(guò)藍舌病、結核病、副結核病、狂犬病、炭疽、Q熱、布魯氏菌病(流產(chǎn)型)和伊氏錐蟲(chóng)感染(包括蘇拉病)的農場(chǎng)。
4.來(lái)自屠宰前過(guò)去6個(gè)月未因發(fā)生中國、烏拉圭動(dòng)物衛生法規及世界動(dòng)物衛生組織規定的其它應申報牛病而受到檢疫限制或監測的場(chǎng)所。

5.動(dòng)物屠宰前至少在最后一個(gè)農場(chǎng)飼養了46天。在此期間，根據烏拉圭的口蹄疫監控系統，這些農場(chǎng)有足夠數量的未接種疫苗“哨兵動(dòng)物”(6-12月齡小牛)，用于生產(chǎn)輸華牛肉的牛采樣進(jìn)行口蹄疫流行病學(xué)監測，結果合格。
6.動(dòng)物屠宰前至少14天沒(méi)有接種過(guò)炭疽活疫苗。
7.從未飼喂過(guò)含有反芻動(dòng)物肉骨粉和油渣的飼料。

（三）加工過(guò)程要求

1.用于生產(chǎn)輸華牛肉的活牛:
(1)從未使用過(guò)雙方禁止使用的獸藥和飼料添加劑。
(2)在中方注冊的企業(yè)屠宰、加工和貯存。
(3)來(lái)源于符合《議定書(shū)》規定的農場(chǎng)。
(4)在運往屠宰場(chǎng)過(guò)程中和在屠宰場(chǎng)里，沒(méi)有接觸過(guò)不符合《議定書(shū)》規定的牛、未在華注冊的企業(yè)的牛及其他動(dòng)物。
(5)依照中國和烏拉圭的有關(guān)法律法規對用于生產(chǎn)輸華牛肉的牛實(shí)施宰前宰后檢查，結果合格。證明所有屠宰牛是健康的，沒(méi)有任何傳染病、寄生蟲(chóng)病的臨床癥狀，胴體和臟器無(wú)病理變化，且胴體上的主要淋巴、腺體組織已去除。

2.牛的胴體在屠宰后和分割前，在2℃以上溫度條件下至少預冷和熟化24小時(shí)，并保證相應時(shí)間內肌肉的中心溫度不超過(guò)7℃，內臟或副產(chǎn)品的中心溫度不高于3℃。經(jīng)逐一檢查，胴體背最長(cháng)肌中央的pH 值在6.0以下。

3.執行烏拉圭國家殘留監控計劃，證明產(chǎn)品中獸藥、農藥、重金屬、環(huán)境污染物及其他有毒有害物質(zhì)的殘留不超過(guò)中國和烏拉圭的最高殘留限量(MRLs)。

4.產(chǎn)品沒(méi)有被致病微生物污染，符合中國、烏拉圭法律規定的要求。

5.不得與其他種類(lèi)動(dòng)物產(chǎn)品、不符合《議定書(shū)》規定動(dòng)物的產(chǎn)品、非本注冊企業(yè)的產(chǎn)品一起加工。

6.在重大公共衛生疫病流行期間，企業(yè)按照有關(guān)國際標準開(kāi)展疫情防控，制定必要的肉類(lèi)安全防控措施，確保肉類(lèi)在原料接收、加工、包裝、貯存、運輸等全過(guò)程防控措施有效，未被交叉污染。

7.產(chǎn)品是衛生、安全的，適合人類(lèi)食用。

8. 輸華可食用牛副產(chǎn)品還應當符合《議定書(shū)》規定的其他加工衛生要求。

（四）存放要求

在存放牛肉的凍庫或冷庫中，應設有存放輸華牛肉的專(zhuān)用區域并明顯標識。

五、證書(shū)要求

向中國出口的每一集裝箱牛肉應至少隨附一份正本獸醫衛生證書(shū)，證明該批產(chǎn)品符合中國和烏拉圭獸醫和公共衛生法律法規及《議定書(shū)》的有關(guān)規定。

獸醫衛生證書(shū)用中文、西班牙文和英文書(shū)寫(xiě)或打印(填寫(xiě)證書(shū)內容時(shí)，英文必填)。獸醫衛生證書(shū)的格式、內容須事先獲得雙方認可。

烏拉圭牧農漁業(yè)部畜牧服務(wù)總局(以下簡(jiǎn)稱(chēng)DGSG)應提供檢疫印章印模、獸醫衛生證書(shū)樣本、授權簽證獸醫名單及對應的簽名式樣、防偽標識說(shuō)明、證書(shū)電子信息發(fā)送郵箱名稱(chēng)等資料給中方備案(如適用)。如發(fā)送證書(shū)電子信息應于證書(shū)簽發(fā)后48小時(shí)內通過(guò)中方指定途徑發(fā)送至中國海關(guān)。如有更改、變換，應至少提前一個(gè)月向中方通報。

DGSG應通過(guò)官方渠道及時(shí)向中方發(fā)送已簽發(fā)獸醫衛生證書(shū)的電子信息，以便中方在進(jìn)口時(shí)核查，DGSG應確保電子信息準確和安全。

六、包裝、貯存、運輸及標識要求

向中國出口的牛肉必須用符合中國、烏拉圭食品安全國家標準和國際衛生標準的全新材料包裝。輸華牛肉應有單獨的內包裝，內包裝上應當用中英文或中文和西班牙文標明品名、產(chǎn)地國、生產(chǎn)企業(yè)注冊號、生產(chǎn)批號。外包裝上應當以用中英文或中文和西班牙文標明產(chǎn)品名、產(chǎn)地國、產(chǎn)品的規格、產(chǎn)地(具體到州/省/市)、生產(chǎn)企業(yè)注冊號、生產(chǎn)批號、目的地(目的地應當標明為中華人民共和國)、生產(chǎn)日期(年/月/日)、保質(zhì)期限、貯存溫度等內容，加施(粘貼或印刷)官方檢驗檢疫標識。預包裝肉類(lèi)產(chǎn)品還應符合中國關(guān)于預包裝食品標簽的法律法規和標準的要求。

輸華冷鮮真空包裝牛肉(不論有無(wú)氣調包裝)應符合中國食品安全國家標準和烏拉圭包裝衛生標準，出口商應確認保質(zhì)期限并在包裝上明確標識。輸華冷鮮真空包裝牛肉保質(zhì)期限不超過(guò)120天。輸華冷鮮非真空包裝牛肉保質(zhì)期限不超過(guò)14天。

向中國出口的牛肉從包裝、存放到運輸的全過(guò)程，均應符合中國和烏拉圭的相關(guān)衛生要求，防止受致病微生物或有毒有害物質(zhì)污染。牛肉的貯存和運輸應在相應的溫度條件下進(jìn)行，冷凍牛肉的中心溫度保持-15℃，冷鮮牛肉的中心溫度介于0℃-4℃。

貨物裝入集裝箱(海運或空運)后，在烏拉圭官方監督下施加封識，封識號須在獸醫衛生證書(shū)中注明。運輸過(guò)程不得拆開(kāi)及更換包裝。